Salade van geroosterde pompoen, quinoa, granaatappelpitten, boerenkool en feta

Een warme oproep aan iedereen om op deze mooie nazomerse zondag een gulle portie quinoa te nuttigen. Omdat quinoa nu eenmaal heel gezond, lekker en voedzaam is. En geef toe: Het is een mooi graan. Deze bonte herfstige salade met pompoen en boerenkool om dat te vieren. Beter wordt het niet. Of toch? #quinoa Quinoa …

Advertenties

Indian Summer vijgentiramisu

Op een van de gouden dagen van deze Indian Summer, ontstond het idee voor deze creamy dreamy tiramisu met verse vijgen. De echte aanleiding voor het recept was de overweldigende vijgenoogst van mijn buren. Zij hebben een joekel van een vijgenboom in hun beschutte stadstuin en die levert elk jaar tonnen van deze koninklijke vrucht. Dit …

Lekkere andijvie

Speciaal voor de zomerkeuken van Velt ging ik aan de slag met een groente waar velen hun neus voor optrekken: De andijvie. Ik moet toegeven dat ik best wel snap dat deze wijdgerokte dame geen publiekslieveling is. Als je niet precies weet hoe je haar lekker kan bereiden, is ze gestoofd een bittere maar voor …

Zomerse bessencake

Misschien is mijn allergrootste zoete zonde wel een perfecte cake. En om nog specifieker te zijn: een quatre quart. Smeuïg maar tegelijk ook luchtig, het perfecte evenwicht tussen nat en droog gebak, dat zachte kruim onder een krokant korstje. Mmmm, het water loopt me in de mond terwijl ik erover schrijf. Omwille van deze grote …

Zomerse dips

Ik weet niet hoe dat bij u zit maar voor mij bestaat er geen fijner eetgebeuren dan 'den aperitief' en met de zomer op komst wordt die goesting alleen maar groter. Bij die aperitief horen niet alleen verfrissende drankjes maar ook verrassende hapjes en als ik hapjes zeg, staat met stip op één: een heerlijk …

Piepjong lenteslaatje

Ze is er eindelijk. De lente. Piepjong en schuchter. Nog groen achter haar oren maar vol belofte. Ik kan haar ruiken als ik 's avonds in het schemerdonker naar huis fiets. Ik kan haar horen als het roodborstje zijn melancholische aria's brengt. Ik kan haar zien in het bloesemen van de dapperste bomen. En ik …

Honger

Kijk, voor mij was die titel gewoon al helemaal Zsazsa. Er zijn weinig mensen van wie ik de honger aanstekelijker vind dan die van deze prinses van de moestuin. En laat ons wel wezen, de honger van Mme Zsazsa is meer dan een lege maag. Het is de onbevangen gretigheid, de gulzigheid waarmee ze het …