Thaise kokossoep met daikon en crispy tofu

De winter mag dan ten einde lopen, het is hier nog steeds meer dan koud en guur genoeg voor hete soep. Soep kent hier ten huize Leentje kookt momenteel trouwens een serieuze revival. Aangezien mijn buik al een paar maanden serieuze kuren heeft, ging ik op zoek naar recepten met gut healing (dat klinkt toch …

Feestje van savooi, pompoen, prei en rammenas

Dat groenten nooit vervelen. Dat ik wintergroenten ongelooflijk sexy vind. Dat de inspiratie vanzelf komt als ik ga oogsten op het veld. Dat je echt eens wat ongewone combinaties moet uitproberen. Dat het passionele huwelijk van prei en rammenas nogal een smaakbom is. Dat savooi en pompoen zo zoet en zacht samensmelten dat je er …

Crème van polenta met kerstrodekool, BBQ kikkererwten en miso paddenstoelen.

Sinterklaas is weer naar Spanje dus het mag! De komende dagen verwen ik jullie graag met een paar heerlijke eindejaarsgerechtjes om jullie feesttafel dit jaar onvergetelijk te maken. En we beginnen met een gerechtje waar al heel wat mensen het recept van vroegen: Crème van polenta met kerstrodekool, BBQ kikkererwten en miso paddenstoelen. De kerstrodekool …

Maaltijdsoep van koolrabi, warmoes, champignons en boekweit

Niks troostrijker tijdens deze donkere tijden dan jezelf verwennen met dampende kommen voedzame kost (smaakt nóg beter na een fikse herfstwandeling). Ik ben sinds vorige week in de ban van de maaltijdsoep. Heerlijk om te spelen met smaakcombinaties en een echte ode aan de seizoensgroenten. Soep je mee? Waarom is een maaltijdsoep zoooo voordelig? 123 …

Kweepeercake

Zij die mij al een beetje kennen, weten het: ik ben een echte cakelover. En geen cakiger seizoen dan de herfst. Vijgen, appels, peren, druiven. Ze mogen allemaal de cake in maar mijn absolute favoriet is de kweepeer. Deze knoestige, keiharde peer wordt vaak verwerkt tot gelei of membrillo. Ik werd onlangs door een kennis …