Fair Festival

Zo vol stond dokmarkt nog nooit. Maar liefst zeventig standhouders hadden zich aangemeld om van het Fair Festival een feest te maken voorbije zaterdag. Een festival en beurs waar bedrijven en organisaties, voor wie ecologie geen loze boodschap is maar de invulling van een nieuwe levenswijze, hun ding konden tonen. Tijdens dit evenement, dat -chapeau!- …

Gazpacho por favor

Het is laat op het jaar. Ik weet het. De nazomer vraagt misschien niet langer om koude soep. Maar de zon ruikt nog naar goud. Op het zelfoogstveld barsten groenten uit hun voegen en op straat lopen nog altijd kinderen in shorts. Nazomer is ook zomer. En misschien is dit lage licht wel van het …

Abrikozenrabarbercaramel

Rabarber. Al maanden een vaste waarde op het zelfoogstveld en al volop mee geëxperimenteerd. Chutneys, taarten, compôte, confituur. Het moest confituur worden. Iets te lang ongeroerd gelaten en dan krijg je een soort van caramel. Verrukkelijk. Als bijgerecht, sausje of op de boterham. 500gr rabarber 500gr abrikozen 500gr rietsuiker 1 citroensap Ontpit de abrikozen en …

OVERNIGHT OATMEAL ofte HAVERMOUT ZONDER LIJMEFFECT

Ik hield er niet van. Havermoutpap. Te klef. Te kleverig. En saai. En bovendien te arbeidsintensief. 's Morgens wil ik niet staan roeren in een borrelende pot. Maar ik bleef me afvragen of dit zo zuiverende wondergraan geen andere bereidingswijze kende dan het gebruikelijke behangselpapje. En jawel. Mijn zoektocht werd beloond want het kan anders …

Verloren brood.

Ik geef het toe. Ik pak er graag mee uit. Met mijn stokpaardje. Gezonde voeding, holistische levenshouding incluus. En ik daag mezelf elke dag weer uit tot het implementeren van al wat ik erover hoop te weten, in de praktijk van een haalbare levenshouding. Dat valt mee. Echt. Momenteel experimenteer ik, na het eindeloos combineren …

Take it smoothie 3

halve liter rodebietensap één appel één banaan handvol haver één sinaasappel rode biet: bloedzuiverend appel: vitamines, vezels en mineralen banaan: tryptofaan, vit A B1, B2 en C haver: rust en cholesterolverlaging, detox en omega 3 en 6 sinaasappel: vit C

Take it smoothie 2

Half doosje luzerne 1 appel handvol muesli halve liter sojamelk drie soeplepels vliersiroop één knol gember Appel: Vitamines en mineralen en vezels troef Muesli: ongezoet, met noten, zaden en gedroogd fruit Sojamelk: Phyto-oestrogeen Gember: immuniteit en zuivering, ontsmetting, koortswerend en spijsverteringsbevorderend Vliersiroop: luchtwegenboost Luzerne: boordevol Vit C en anti-oxidanten

Take it smoothie

1 banaan 1 kiwi 1 kl pindakaas 1 sinaasappel handvol haver halve liter soja- of rijstmelk Banaan: Gelukshormoon tryptofaan: vit A, B1, B2 en C Kiwi en sinaas: Weerstandsverhogend: vitamine C, vezels Haver: Rustgevend: cholesterolverlagend, omega 3 en 6, detoxwerking Pindakaas: Gezonde energie: foliumzuur, omega 3, fyterolen, calcium, magnesium, zink, vit E en B Sojamelk: …