Eten uit een bokaal.

Ik weet het! Veel te lang geleden dat ik hier nog een lekkere post plaatste. Het is immers volop PUURKUUR geblazen deze dagen. Heerlijke avonden zijn het, boordevol ideetjes, tips en tricks, do's en don'ts voor het betere eetwerk en hoe je dat zelf haalbaar maakt in het snelsnel leven van alledag. En dat pure …

Vegan Challenge

Sinds ik als kok aan de slag ging in Avalon, kwam ik in aanraking met het veganisme. Iets wat ik ooit hoofdzakelijk beschouwde als een eetpatroon voor diehards en extremisten, ontpopte zich de laatste maanden tot een nieuwe culinaire wereld, wat zeg ik, een luilekkerland van puur eten. Talloze nieuwe facetten van het werken met …

Chai!

O is het geen heerlijk weer voor liters en liters Chai! Deze pittige indische thee wordt gemaakt door flink wat vurige kruiden te koken in melk! Jawel melk! Trek je neus nu niet op want dan weet je niet wat je mist. Als het vriest dat het kraakt zoals deze dagen, is je lijf je …

Wittekoolsalade met gedroogde pruimen, sinaasappel en arganolie op Zondag (Veggie Feestweek)

De witte kool. Niet meteen ons meest geliefde groente. Want wat moeten we er de hele winter mee wanneer hij tot vervelens toe in het groentepakket zit. En hij is zo groot. En zo onhandelbaar. Toch valt met de witte kool veel meer te doen dan je denkt en neen aan zijn smaak mag het …

Samen eten.

Eten is fijn. Samen eten is heerlijk. Dat ik zo graag kook, heeft zeker ook te maken met het feit dat ik voor anderen mag koken, hen laten proeven, verrassen, verwennen. Eten is een ritueel, een sociaal gegeven. Dat wordt tijdens de feestdagen even in de bloemetjes gezet. Dan maken we er eens echt werk …

Yoga.

Ik had het nooit in mezelf gezien. Ik dacht niet dat ik zo'n type was. Ik dacht dat yoga een heel traag en saai soort sport was dat dan wel een rustgevend effect mocht hebben op anderen, mij maakte het behoorlijk zenuwachtig. Al dat ademen en stilzitten. Al die sérieux. Ik vond het iets voor …

Fair wine

Vrijdag was ik aanwezig bij een 'foodpairing', een evenement georganiseerd door Fair Wine en natuurwinkel 't Lang Leven. De degustatie vond plaats in het bezoekerscentrum van de Bourgoyen. Fair Wine is een verdeler van natuurlijke biologische en biodynamische wijnen. Zij gaan er prat op wijnen te selecteren bij kleine of middelgrote wijnboeren waarvan zij weten …

U look so honey.

Ik was twaalf toen het begon. Een aanval van één van de meest verfoeilijke aandoeningen die jonge meisjes kunnen treffen: acné. En geen beetje. Mijn gezicht veranderde de volgende vijf jaar in een maanlandschap van bubbels en kuilen. Ik heb mij lang vastgehouden aan de gouden regel 'Het is het innerlijke dat telt!' maar toen …

Fair Festival

Zo vol stond dokmarkt nog nooit. Maar liefst zeventig standhouders hadden zich aangemeld om van het Fair Festival een feest te maken voorbije zaterdag. Een festival en beurs waar bedrijven en organisaties, voor wie ecologie geen loze boodschap is maar de invulling van een nieuwe levenswijze, hun ding konden tonen. Tijdens dit evenement, dat -chapeau!- …