Voor jou. En jou. En ja, voor jou ook.
Zo fier als een gieter ben ik op mijn eerste Velt-publicatie! Een jaar lang ging ik op onderzoek naar het effect van suiker op ons leefmilieu en naar de beste alternatieven voor het zoete goud. Met boeken over het effect van suiker op onze gezondheid kan je een bibliotheek vullen maar de ecologische impact van …
Het is weer tijd voor ferm ontbijt. Havermout zal voor sommigen altijd paardenvoer blijven en ik geef toe dat ik ook niet steeds even gretig sta te springen om de portie dagelijkse pap. Croissants genieten nog steeds mijn voorkeur maar de weegschaal en mijn broeken zijn het daar niet mee eens. Bovendien krijg ik van al …
De herfst is gearriveerd in volle glorie. Op zonnige dagen tracht ik mijn batterijen tot de nok op te laden met warmte en licht. Op donkere dagen onderdruk ik de neiging een onewayticket te boeken naar de Seychellen en kruip op mijn yogamat of in een boek van Meir Shalev. En bak koekjes. Voor mij. …
Zoals je hier al kon lezen, ben ik niet echt een wintermens. Niet dat ik niet geniet van besneeuwde landschappen, warme wanten en bitterkoude wandelingen. Integendeel. Zolang de hemel af en toe openbreekt, is de winter een prachtseizoen. Meer dan de warmte van lente en zomer mis ik het licht. Het was Luc De Vos …
Bij Transitie Deurne ging ik, in het teken van de volkskeukens tegen voedselverspilling, een paar weken geleden de workshop Koken met korstjes geven. Brood is één van de meest verspilde voedingsprodukten (naast zuivel, groente en fruit) en dat is zonde. (Oud) brood vormt de basis voor tal van overheerlijke gerechtjes die oorspronkelijk vaak uit armoede …
Ik heb het te pakken! Misschien door de lente in de lucht, misschien door de puurkuurboost, misschien door de Vegan Challenge maar ik beken: ik ben een groenesmoothiedrinker. Hoe heerlijk om elk restje bladgroen van radijzenblad tot wortelloof, van selderstengel tot veldsla in mijn drinkbaar ontbijt of tussendoortje te kunnen draaien. Wist je al dat …
Een gezonde hap om fluks van start te kunnen fiks je in 123. Tijdens de PUURKUUR bekennen veel mensen dat ze te kampen hebben met het 'ontbijtsyndroom'. Ze krijgen 's morgens geen hap door de keel. Of het moet koffie zijn. En op die cafeïnekick draaien ze dan de ochtend tot de lunch verlossing brengt. …
Het picnicgerecht van vandaag is er eentje om al uw vingers bij af te likken en ik kreeg het wederom cadeau van een dame met pit! Elisa De Cokere is de jongste kersverse telg van ons keukenteam in Avalon en ze is meteen gepromoveerd tot dessertchef want ze bakt er nogal graag op los. Ze …
Kom naar buiten. Echt. Wandel. Ren. Speel. Ravot. Maar kom naar buiten. Tot je je tenen niet meer voelt. Tot je wangen bloesemen. Tot je ogen licht geven. Tot de zon ondergaat. Dan pas mag je naar binnen. En je laarzen bij de kachel zetten. Je vingers laten ontdooien. Je handschoenen en sjaals en mutsen …
Lees verder Wentelteefjes met chocoladeroom en bramenjam (100% vegan!)
Om mijn onvoorspelbare aanwezigheid de voorbije dagen goed te maken, krijgen jullie vandaag maar liefst 3 (of misschien wel meer!) blogposts kado! En we beginnen de zondag goed met een kerstsmoothie. Een prima start van de winterdag, een heerlijk ontbijt- of brunchdrankje deze komende gezellige dagen, het ultieme tussendoortje en gewoon een prima shake om …
