Sojabrok 2

Jawel, ik heb weer brokken gemaakt! Een lekker herfstreceptje! GEHAKTBROODJE Nodig voor vier personen 200g sojabrokken 1 groentenbouillonblokje 1 el sojasaus 1 ajuin versnipperd 100g geroosterde zonnebloempitten 2 eieren 100g worteltjes in kleine blokjes 100g broodkruim pezo 2 tenen look 1 tl nootmuskaat Week de sojabrokken 20 minuten in heet water (zorg dat ze volledig onder …

Lekker op school

Dat De Vlieger een vetcoole school is weten we allang. Wat het voor ons ouders bovendien zo fijn maakt, is dat we actief kunnen participeren in de werking. Zo is er het Atelier. Kinderen kunnen zich op de atelierdagen inschrijven voor een atelier naar keuze. De ateliers worden door ouders en leerkrachten gegeven aan kleine …

De sojabrok 1

Ik noem het smalend caviavoer. De sojabrok. Hij ziet er niet meteen supersmakelijk uit en onbereid ruikt hij een beetje naar houtvezel. Maar mensen wat een mogelijkheden biedt deze droge korrel! In elke natuurwinkel kan je een zakje op de kop tikken. De prijs is belachelijk laag in vergelijking met seitan en al de readymade …

Tomatillo por favor.

Sinds ik lid ben van het zelfoogstveld kreeg mijn goesting om te improkoken een echte boost. Allerlei nieuwe groenten en vruchten ontdekte ik deze zomer. Sinds een maand pronkt er deze mexicaanse klassevrucht! Niet alleen een uitdaging in de keuken maar ook een lust voor het oog zijn deze groene tomaatjes in hun gele rokjes. …

Abrikozenrabarbercaramel

Rabarber. Al maanden een vaste waarde op het zelfoogstveld en al volop mee geëxperimenteerd. Chutneys, taarten, compôte, confituur. Het moest confituur worden. Iets te lang ongeroerd gelaten en dan krijg je een soort van caramel. Verrukkelijk. Als bijgerecht, sausje of op de boterham. 500gr rabarber 500gr abrikozen 500gr rietsuiker 1 citroensap Ontpit de abrikozen en …

Verloren brood.

Ik geef het toe. Ik pak er graag mee uit. Met mijn stokpaardje. Gezonde voeding, holistische levenshouding incluus. En ik daag mezelf elke dag weer uit tot het implementeren van al wat ik erover hoop te weten, in de praktijk van een haalbare levenshouding. Dat valt mee. Echt. Momenteel experimenteer ik, na het eindeloos combineren …