Bananenbrood met yoghurt en chocolade

Ik weet het. Je kan er de straat mee beleggen. Met de recepten van bananenbrood. Maar omdat ik vorige week met een berg overrijpe bananen zat en ik uiteraard nog steeds te lui/koppig/eigenwijs/creatief/rebels (schrap wat niet past) ben om een bestaand recept te gebruiken, mixte ik mijn eigen beslag bij elkaar met wat ik toevallig …

Trifle van pompoen en veenbessen

Mag het iets meer zijn? Het feestdessert dat ik voor jullie in petto heb, heeft het echt allemaal! Smaak, kleur, stijl en een zijdezachte textuur!  Bovendien is deze lekkernij 100% vegan! Voor de romigheid van de pompoencrème gebruikte ik cashewnoten. Ik voegde citroen- en sinaassap toe voor een frisse toets en koekkruiden voor een warme …

Kweepeercake

Zij die mij al een beetje kennen, weten het: ik ben een echte cakelover. En geen cakiger seizoen dan de herfst. Vijgen, appels, peren, druiven. Ze mogen allemaal de cake in maar mijn absolute favoriet is de kweepeer. Deze knoestige, keiharde peer wordt vaak verwerkt tot gelei of membrillo. Ik werd onlangs door een kennis …

Zomerse bessencake

Misschien is mijn allergrootste zoete zonde wel een perfecte cake. En om nog specifieker te zijn: een quatre quart. Smeuïg maar tegelijk ook luchtig, het perfecte evenwicht tussen nat en droog gebak, dat zachte kruim onder een krokant korstje. Mmmm, het water loopt me in de mond terwijl ik erover schrijf. Omwille van deze grote …