Trifle van gebakken appeltjes, peperkoekkruim en kokoscrème op Zondag (Veggie Feestweek)

Het is niet persé een dessertje deze trifle want hij is zo stevig en voedzaam dat hij moeiteloos elk ontbijt kan vervangen en bij een brunch een eyecatcher zal zijn. Ideaal gerief om in huis te hebben voor de middagthee. Na een lange wandeling door weer en wind. Aangezien hij zo gezond is (vrijwel vet- …

Selfmade muesli (cruesli)

Alweer een fameus ontbijtidee! Muesli of de mix van granen, pitten, noten en gedroogd fruit die je in de doorsneesupermarkt getuigt niet steeds van veel inspiratie. Het merendeel van de zak bestaat al gauw uit tarwevlokken en haver. Naar de andere toegevoegde ingrediënten wordt het zoeken. Gedroogd fruit doet zijn naam al gauw alle eer …

OVERNIGHT OATMEAL ofte HAVERMOUT ZONDER LIJMEFFECT

Ik hield er niet van. Havermoutpap. Te klef. Te kleverig. En saai. En bovendien te arbeidsintensief. 's Morgens wil ik niet staan roeren in een borrelende pot. Maar ik bleef me afvragen of dit zo zuiverende wondergraan geen andere bereidingswijze kende dan het gebruikelijke behangselpapje. En jawel. Mijn zoektocht werd beloond want het kan anders …