Bananenbrood met yoghurt en chocolade

Ik weet het. Je kan er de straat mee beleggen. Met de recepten van bananenbrood. Maar omdat ik vorige week met een berg overrijpe bananen zat en ik uiteraard nog steeds te lui/koppig/eigenwijs/creatief/rebels (schrap wat niet past) ben om een bestaand recept te gebruiken, mixte ik mijn eigen beslag bij elkaar met wat ik toevallig …

Zomerse bessencake

Misschien is mijn allergrootste zoete zonde wel een perfecte cake. En om nog specifieker te zijn: een quatre quart. Smeuïg maar tegelijk ook luchtig, het perfecte evenwicht tussen nat en droog gebak, dat zachte kruim onder een krokant korstje. Mmmm, het water loopt me in de mond terwijl ik erover schrijf. Omwille van deze grote …

Koken met korstjes

Bij Transitie Deurne ging ik, in het teken van de volkskeukens tegen voedselverspilling, een paar weken geleden de workshop Koken met korstjes geven. Brood is één van de meest verspilde voedingsprodukten (naast zuivel, groente en fruit) en dat is zonde. (Oud) brood vormt de basis voor tal van overheerlijke gerechtjes die oorspronkelijk vaak uit armoede …

Ijsjestijd

De enige plek waar het nu nog goed toeven is, is onder water. Maar helaas het Veerse meer ligt alweer een dag achter ons. Het is bloedheet in Gent. Elke beweging is er één teveel. Dus we zoeken verkoeling in onze keuken. En daar maken we ijs van bessen en basilicum. En dan onder een …

Comfortcake

Ik lees net bij EVA dat het vandaag blue monday is. 'De meest deprimerende maandag van het jaar' heet dat. De weergoden doen alvast hun best om het waar te maken. Ik heb een groot deel van mijn blue monday al fietsend doorgebracht dus ik weet hoe dat voelt. Tijd nu voor dikke sokken, de …

Verloren brood.

Ik geef het toe. Ik pak er graag mee uit. Met mijn stokpaardje. Gezonde voeding, holistische levenshouding incluus. En ik daag mezelf elke dag weer uit tot het implementeren van al wat ik erover hoop te weten, in de praktijk van een haalbare levenshouding. Dat valt mee. Echt. Momenteel experimenteer ik, na het eindeloos combineren …