Lekkere andijvie

Speciaal voor de zomerkeuken van Velt ging ik aan de slag met een groente waar velen hun neus voor optrekken: De andijvie. Ik moet toegeven dat ik best wel snap dat deze wijdgerokte dame geen publiekslieveling is. Als je niet precies weet hoe je haar lekker kan bereiden, is ze gestoofd een bittere maar voor …

Ecozoet!

Zo fier als een gieter ben ik op mijn eerste Velt-publicatie! Een jaar lang ging ik op onderzoek naar het effect van suiker op ons leefmilieu en naar de beste alternatieven voor het zoete goud. Met boeken over het effect van suiker op onze gezondheid kan je een bibliotheek vullen maar de ecologische impact van …