Lasagne met spinazie en geitenkaas

Ja, eten mag van mij simpel zijn. Als het lekker, gezond, seizoensgebonden en biologisch is, ben ik  meer dan content. Ik hoef geen ellenlange lijst ingrediënten en een twintigstappenrecept om het gevoel te hebben dat ik een echte chef ben. Deze lasagne bewijst maar weer eens dat minder meer is. Italianen hebben dan ook door …

Gekarameliseerde kikkererwten met citroen en tomaat

Wie wil weten waarom ik het in deze blogpost alweer over peulvruchten heb, moet het vorige stukje lezen. Drie nazomerse receptjes met deze kanjers heb ik jullie beloofd dus hier komt nummer twee en die wordt ongetwijfeld een hit want eenvoudiger lekkers bestaat niet! Kikkererwten zijn eindeloos. Falafel, humus, tajine en ... gewoon simpelweg gebakken …

Rotterdam voor vegans, veggies, ecolovers en levensgenieters

Er was geen specifieke reden voor een trip naar Rotterdam. Mijn reisgezel kende er een heel fijn multiculti hotel en er was overal veel water en je kon er lekker eten. Dat laatste moet je mij geen twee keer zeggen dus het weekend was snel geboekt. Ik bracht vooraf de veggie adresjes in kaart. Verder …