Indian Summer vijgentiramisu

Op een van de gouden dagen van deze Indian Summer, ontstond het idee voor deze creamy dreamy tiramisu met verse vijgen. De echte aanleiding voor het recept was de overweldigende vijgenoogst van mijn buren. Zij hebben een joekel van een vijgenboom in hun beschutte stadstuin en die levert elk jaar tonnen van deze koninklijke vrucht. Dit …

Advertenties

Courgettecake met maanzaad en citroenroom

September. De gillende hitte van de voorbije maanden is eindelijk gaan liggen. De zomer gaat over in trager water en lager licht. Vroeger vond ik de herfst tristesse omdat haar koele nachten de komst van de winter voorspelden en elke dag weer iets korter was dan de voorgaande. Haar stervend blad,  haar geur van mos …

Zomerse bessencake

Misschien is mijn allergrootste zoete zonde wel een perfecte cake. En om nog specifieker te zijn: een quatre quart. Smeuïg maar tegelijk ook luchtig, het perfecte evenwicht tussen nat en droog gebak, dat zachte kruim onder een krokant korstje. Mmmm, het water loopt me in de mond terwijl ik erover schrijf. Omwille van deze grote …

Zomerse dips

Ik weet niet hoe dat bij u zit maar voor mij bestaat er geen fijner eetgebeuren dan 'den aperitief' en met de zomer op komst wordt die goesting alleen maar groter. Bij die aperitief horen niet alleen verfrissende drankjes maar ook verrassende hapjes en als ik hapjes zeg, staat met stip op één: een heerlijk …

Kerstgranola

Net zoals vorig jaar maak ik voor de feestdagen zoveel mogelijk zelf mijn kerstcadeautjes. Gewoon omdat dat heel erg leuk en eco is en geen aderlating betekent voor mijn single mom budget. Eén van de toppertjes is nog steeds mijn kerstgranola dus ook dit jaar kon die niet ontbreken. Ik sleutelde het voorbije weekend een …