Voor jou. En jou. En ja, voor jou ook.
Wat een lukraak probeersel was, ontstaan op een half uurtje tussendoortijd, werd een o zo gevaarlijk lekker koekje dat ik moet opletten dat ik het niet elke dag bak. Een restje pompoen en een half mislukte poging tot membrillo -ik maak dat dus nooit meer, levensgevaarlijk spul, jong! Voortaan enkel kweepeersiroop, -gelei en -confituur!- vormden …
Dit recept is weer echt zo'n toevalstreffer, zo'n baby van de improvisatie, zo'n klein keukengelukje. Ik maak al sinds jaar en dag met veel succes linzenpaté met prei maar als de herfst zo heerlijk in de lucht hangt en je daardoor plots elke week paddenstoelen in huis hebt en elke dag zin om appeltaart te …
Pompoen en pastinaak zijn echte ovenschatjes! Meer dan peper, zout en olijfolie hebben ze eigenlijk niet nodig want hun unieke smaak wordt door het roosteren zo intens en hun natuurlijke suikers krijgen die heerlijke karamelsmaak. Meer moet dat eigenlijk niet zijn. Maar omdat salie voor mij echt het kruid van de herfst is en zo …
Lees verder "Herfstsalade van boekweit, geroosterde pompoen en pastinaak"
Jullie hebben er moeten op wachten maar hier is hij dan. Mijn hartverwarmende vegan appelcake. Eigenlijk niet meer of niet minder dan deze cake met appeltjes ipv bessen maar speciaal voor jullie schrijf ik het recept nog eens mooi en volledig uit in deze heerlijke herfstversie. Niettemin herhaal ik graag nog even dat je deze …
Met de intrede van het appelseizoen, is meteen ook het appelazijnseizoen gearriveerd! Want wat doe je met al die schillen en klokhuizen? Juist! Daar maak je dus de lekkerste appelazijn mee. En dat is zo eenvoudig dat het zonde zou zijn als je het niet eens zou proberen. Appelazijn maak je namelijk met slechts twee …
Jawel 't is weer pruimentijd en na mijn drie favoriete tomaten- en courgettetips, zijn nu dan ook de pruimentips aan de beurt. want ik denk dat die wel van pas zullen komen voor jullie bezwijken onder de kilo's oogst. En wie geen oogst heeft: het is nu om doen om je slag te slaan in …
Nu heb ik me daar toch een heerlijk cakeje bedacht! Uitgangspunt was -zoals vaak- mijn basisrecept voor vegan cake dat je ook hier terugvindt en dat je zelf kan pimpen zoveel je wil. Ik baseerde me voor de rodebietencake qua extra smaakmakers op een klassieke carrotcake. Lekker veel warme kruiden dus. De zoetkracht van de …
Lees verder "Rodebietenbalsamicocake met sinaasappelgemberglazuur"
Nu heb ik me daar toch een zalig pastareceptje met jullie te delen! Ge gaat uw geluk niet op kunnen! Het idee kreeg ik van Pinch of Parsley (die ik volg op Instagram) en het was hier zo'n succes dat ik het vandaag alweer opnieuw maakte. Houd ons niet langer in spanning, mens! hoor ik …
Ter ere van één van mijn favoriete groenten én op vraag van een van mijn favoriete koks: dit hartverwarmende herfstrecept! Warmoes of snijbiet is niet alleen een heel lekkere, makkelijk te bereiden en gezonde (ijzer! calcium! vitamine C!) groente, het is ook nog eens een prachtexemplaar. Ik gebruikte voor dit recept alledrie de kleuren die …
En jawel het is nog steeds bloemkooltijd dus reden genoeg voor nog een receptje om deze kanjers in te verwerken. Deze burgers gaf ik een Marokkaanse toets door de combinatie van frisse groene kruiden, rode linzen en de verwarmende ras el hanout. Zelf burgers maken doe je trouwens in een wip en met wat je …
Lees verder "Bloemkool-rode linzenburgers met rodebietenketchup"
Leentje kookt 